胃腸炎型。這類中毒表現(xiàn)在全省最為常見(jiàn)和普遍，約占80％，死亡率較低。一般進(jìn)食毒菌后10分鐘至2小時(shí)出現(xiàn)無(wú)力、惡心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉等癥狀，一般不發(fā)熱。吐瀉嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致脫水，引起電解質(zhì)紊亂和周圍循環(huán)衰竭。對(duì)于這樣的病人應(yīng)立即輸入10%葡萄糖液和生理鹽水，注意補(bǔ)鉀，使水電解質(zhì)保持平衡。
    引起這類中毒的菌子有：黃粘蓋牛肝菌、黃粉末牛肝菌、苦粉孢牛肝菌、毒紅菇、臭黃菇、窩柄黃乳菇、赤褶菌、橙紅毒傘、環(huán)柄菇、臘傘、月光菌等等。
    神經(jīng)精神型。此類型臨床癥狀除有胃腸炎表現(xiàn)外，主要有精神興奮、精神錯(cuò)亂和精神抑制為主的一些癥狀。昆明及滇中地區(qū)每年都會(huì)發(fā)生的吃“牛肝菌”發(fā)瘋，就屬這種類型。這種菌學(xué)名褐黃牛肝菌，別名紅網(wǎng)牛肝菌，昆明人俗稱“紅見(jiàn)手”，誤食后，前期癥狀是頭昏、惡心、嘔吐，然后出現(xiàn)煩躁、妄語(yǔ)、幻聽(tīng)、小人國(guó)幻覺(jué)，閉眼時(shí)幻覺(jué)更鮮明，言語(yǔ)及行為怪謬。少數(shù)人還有迫害妄想，出現(xiàn)類似精神分裂癥狀。多數(shù)人突然面對(duì)有聲有色的活動(dòng)小人和動(dòng)物，心理難以適應(yīng)，可能出現(xiàn)打人毀物、狂奔亂跑，甚至出現(xiàn)自傷或傷害他人的行為，故首要的措施就是良好的監(jiān)護(hù)。昆醫(yī)附二院收治的一名出租車駕駛員，食用“紅見(jiàn)手”10余個(gè)小時(shí)后，不停地開(kāi)車上石坎，導(dǎo)致爆胎，幸被人發(fā)現(xiàn)送往醫(yī)院急診，才未導(dǎo)致更大的損害。這種中毒病人，經(jīng)治療后可以恢復(fù)，死亡甚少，無(wú)后遺癥。
    溶血型。進(jìn)食毒菌6-12小時(shí)，除有胃腸炎型表現(xiàn)外，還有溶血表現(xiàn)，會(huì)出現(xiàn)貧血、肝腫大等癥狀。誤食鹿花菌可引起此類癥狀，但這種菌子在云南分布不廣，所含毒素加熱到100攝氏度可被破壞。
    多臟器損傷型（肝損害型）。進(jìn)食毒菌后10-30小時(shí)出現(xiàn)胃腸炎型表現(xiàn)，隨后出現(xiàn)肝、腦、心、腎等多臟器損害的情況以肝臟損害最為嚴(yán)重，部分患者伴有精神癥狀。一般病程２～３周，患者可能出現(xiàn)病情反復(fù)。這種類型中毒主要是由誤食白毒傘、毒傘、毛柄白毒傘、鱗柄白毒傘等４種菌子引起。這些菌子幾乎全省都有分布。誤食中毒后，死亡率極高，占了全省菌子中毒死亡病例的90％以上，是預(yù)防毒菌中毒的重點(diǎn)。此型菌中毒的病人，由于先期癥狀是胃腸炎癥狀，往往容易被誤診。尤其是1-2天后癥狀緩解，進(jìn)入假愈期時(shí)往往中斷治療。因此，凡是菌中毒的病人，能鑒定出是吃什么菌子而引起中毒，對(duì)搶救和治療大有幫助。
菌子鑒別：經(jīng)驗(yàn)未必可靠

    民間流傳著一些鑒別毒菌和食用菌的經(jīng)驗(yàn)和方法。如“有臭味怪味的菌子有毒”、“能使大蒜、銀器、象牙筷變色的菌子有毒”、“生蛆蟲(chóng)食的菌子無(wú)毒”等等。經(jīng)過(guò)調(diào)查和實(shí)驗(yàn)，證明都是不可靠的。也許某種毒菌有某些特性，但決不能用作鑒別所有毒菌的標(biāo)準(zhǔn)。如“有臭味、怪味的菌子有毒”的說(shuō)法，容易使人誤解為氣味香，味道鮮的菌子都是無(wú)毒的。
    加工烹調(diào)：方法需要得當(dāng)
    在加工烹調(diào)野生菌時(shí)采用的方法也要得當(dāng)。首先，不要涼拌生吃野生菌，包括常食的菌子；其次，要炒熟煮透，不要用急火快炒，尤其不要與肉片、肝、肚同時(shí)用急火快炒，否則，即使混有少量沒(méi)有炒熟的菌子，也可能引起中毒。有些菌子里的毒物，可由于加熱分解，被破壞或毒性減低。因此，在加工烹調(diào)時(shí)，最好在沸水中煮上３～５分鐘，撈出再用清水漂洗后炒食，這樣可以減少或避免中毒事件發(fā)生。
    誤食毒菌中毒，最重要的就是及時(shí)搶救和治療。
    凡是在吃過(guò)菌子10分鐘后至72小時(shí)內(nèi)，有頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉腹痛、煩躁不安或其它不適感者，都應(yīng)引起高度重視。進(jìn)食者本人及其親屬或同餐進(jìn)食者，不論癥狀輕重，最好立刻到附近的醫(yī)院進(jìn)行診治。如交通不便一時(shí)無(wú)法去醫(yī)院，也應(yīng)立即因地制宜進(jìn)行自救互救。同餐者中如有乳婦，應(yīng)暫停喂奶，以保護(hù)乳兒安全。催吐、洗胃、導(dǎo)瀉或灌腸等處理，可以盡快排除體內(nèi)尚未被吸收的殘菌或阻滯有毒物質(zhì)的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重。從目前中毒死亡的情況看，農(nóng)村遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于城鎮(zhèn)，因此，掌握一些簡(jiǎn)單易行的方法至關(guān)重要。具體做法有：催吐：可一次性喝下大量鹽開(kāi)水，然后用手指、雞毛或筷子伸進(jìn)口中刺激咽部，以引起嘔吐。也可服催吐藥物引起嘔吐。洗胃：發(fā)?。感r(shí)以內(nèi)，無(wú)頻繁惡心嘔吐者都應(yīng)洗胃。洗胃后可自服２-３個(gè)雞蛋蛋清或活性炭１～２克以吸附殘遺毒物。導(dǎo)瀉：誤食８小時(shí)以后才發(fā)病，經(jīng)催吐、洗胃后，病人體質(zhì)較好者，可考慮導(dǎo)瀉。
常用的方法有：
    大黃9-15克，用水煎服，兒童酌減。
    硫酸鎂9-15克，用溫開(kāi)水沖服。灌腸：中毒者體質(zhì)較差或未發(fā)生腹瀉者，可用溫鹽水灌腸，用肥皂水也可。解毒：已吸收的毒素需要用適量對(duì)癥的解毒藥來(lái)吸附、中和及破壞毒素。有條件的要早期大量輸液，可稀釋和排除部分毒素，達(dá)到補(bǔ)充體液，防止脫水，保護(hù)肝、腎功能的作用。條件一般的，也要因地制宜，就地取材，選用一些常用易得的藥物.

      經(jīng)過(guò)這些處理后，還是要盡快安全地轉(zhuǎn)送到醫(yī)院診治。就診時(shí)最好攜帶吃剩的菌子或新鮮菌標(biāo)本，并說(shuō)明菌子的來(lái)源、烹調(diào)方法、進(jìn)食數(shù)量等情況，以供專業(yè)人員救治參考。