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入秋食補要“養(yǎng)陰” 東阿阿膠緩“秋燥”

日期:2012年08月31日      來源:admin      瀏覽:9366次

 

87日,是我國農(nóng)歷節(jié)氣中的立秋。秋天,從立秋之日起,到立冬之日止,其間經(jīng)過處暑、白露、秋分、寒露、霜降等六個節(jié)氣。

  從秋季的氣候特點來看,由熱轉(zhuǎn)寒,即陽消陰長的過渡階段。而人體的生理活動,也隨著夏長秋收而相應發(fā)生改變。

  因此,秋季養(yǎng)生不能離開收、養(yǎng)這一原則,也就是說,秋天養(yǎng)生一定要把保養(yǎng)體內(nèi)的陰氣作為首要任務。正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》中所說:秋冬養(yǎng)陰。所謂秋冬養(yǎng)陰,就是指在秋冬養(yǎng)收氣、養(yǎng)藏氣,以適應自然界陰氣漸生而旺的規(guī)律,從而為來年陽氣生發(fā)打基礎,不應耗精而傷陰氣。

  簡言之,秋季養(yǎng)肺,重在養(yǎng)陰。

  中醫(yī)專家閆珉川提示,秋季養(yǎng)生可遵循益肺氣滋腎陰、養(yǎng)肝血潤腸燥的原則。另外,在養(yǎng)肺的同時也要注意養(yǎng)脾、養(yǎng)肝。要從精神、起居、飲食、運動以及經(jīng)絡等五方面進行調(diào)養(yǎng)。

  養(yǎng)肺要做到內(nèi)心寧靜,神志安寧,心情舒暢,切忌悲憂傷感,即使遇到傷感的事,也應主動予以排解,以避肅殺之氣,同時還應收斂神氣,以適應秋天容平之氣。通俗地說,心平氣和是養(yǎng)肺的最好方法,肺是呼吸器官,而情緒的變化表現(xiàn)最顯現(xiàn)的地方就是呼吸。呼吸的急促、不平穩(wěn)不僅增加肺的負擔,同時也會使身體里的氣外泄,這與秋收恰恰相反。因此,精神調(diào)養(yǎng)主要是要內(nèi)心的安寧。

  再者,秋季養(yǎng)生,起居也要與其配合作出調(diào)整。

  立秋之季已是天高氣爽之時,應開始早臥早起,與雞俱興。即早睡早起,有益于秋收。立秋是秋天的開始,炎炎的暑熱還仍然存在,雖然時常有涼風,但天氣變化無常,即使在同一地區(qū)也會出現(xiàn)一天有四季,十里不同天的情況。因而著衣不宜太多,否則會影響機體對氣候轉(zhuǎn)冷的適應能力,易受涼感冒。

  在飲食調(diào)養(yǎng)方面,首先要按照《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出的秋冬養(yǎng)陰的原則,也就是說,要多吃些滋陰潤燥的飲食,以防秋燥傷陰。如:銀耳、甘蔗、燕窩、東阿阿膠、梨、芝麻、鱉肉、藕、菠菜、烏骨雞、豬肺、豆?jié){、鴨蛋、蜂蜜、橄欖等。

 其次,秋季飲食要注意少辛增酸。根據(jù)中醫(yī)營養(yǎng)學的這一原則,在秋天要少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、韭、椒等辛辣的食物,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。

  初秋時節(jié),不少地方仍然是濕熱天氣,導致人體脾胃內(nèi)虛,抵抗力下降。這時如果可以吃些性溫的食物,尤其是粳米或糯米,均對健脾胃、補中氣有極好的功效。為緩解秋燥,飲食方面應以滋陰潤肺為宜。更有人主張入秋應當食用糯米阿膠粥,東阿阿膠搭配糯米,以滋陰潤燥。

總之,秋季時節(jié),可適當食用芝麻、糯米、粳米、東阿阿膠、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等較溫和食物,以益胃生津。盡量少吃生冷的食物和動物內(nèi)臟,老年人不宜吃新的糧食,容易引發(fā)舊疾。

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